ذوب :
تبدیل شدن ماده ، از حالت جامد به مایع در اثر گرما را ذوب می گوئیم. وقتی
قالب یخ را از یخچال در می آوریم دراثر گرماآب می شود . در زمستان آبی که
در طول شب در اثر سرمایخ زده است در گرمای روز آب می شود . در صنایع
ریخته گری، فلزات را با گرمای زیاد به حالت مذاب در می آورند و سپسآن ها
را درقالب می ریزند . در تابستان بستنی و شکلات شما بر اثر گرما ذوب
می شود و قطره قطره می ریزد.
انجماد :
وقتی یک مایع را به اندازه ی کافی سرد کنیم به جامدتبدیل می شود .
تبدیل شدن ، ماده از حالت مایع به جامد راانجمادمی گوئیم،عمل انجماد
دقیقاً عکس عمل ذوب است .
تبخیر :
هنگامی که از استخر بیرون می آییم ، احساس سرمامی کنیم ، وقتی دست
و صورتمان را با آب می شوییم ، پس ازمدتی خشک می شود.لباس های
خیس ، روی طناب خشکمی شوند و آب آن ها ناپدید می شود . در هیچ کدام
از این موارد ،آب به جوش نمی آید. علت همه ی این پدیده ها،تبخیر و تبدیلشدن
آب به بخار آب ( مایع به گاز) است. پس تبدیل شدن مایع بهگازرادراثرگرما،تبخیر
می گویند.تبخیریک پدیده ی گرماگیر است.وقتی دست و صورت خود رامی شوییم،
آب سطح پوست هنگام تبخیر گرمای پوست رامی گیرد وما خنک می شویم،
عرق کردن نیز راهی برای خنک شدن بدن می باشد. زمانی که عرق بدن تبخیر
می شود ، گرمای پوست را می گیرد وما را خنک می کند . اما در هوای گرم
ومرطوب(شرجی )به سبب بخار نشدن عرق بدن،احساس گرمای بیشتری می کنیم.
